氷見カントリークラブさんで
富山市総曲輪のイタリアンバール ベオーネのブログへようこそ！
実は先日のブルーミンさんでのケータリングは今回の試食会でして
つまり今回が本番！
ブルーミンさん同様熱源のない場所で42名様分の料理
このお仕事をいただいた時からずっと頭を悩ませていた案件…
とまぁこんな感じで料理を用意させていただきました。
お客様には「いつもと違った雰囲気だったけど、こういうのもいいねぇ」と合格点はいただけたのではないかと…
毎回お客様の会の雰囲気やスタイルを聞きながら、個々の案件ごとにメニューを考え、いろんなスタイルで用意する
ちょっとしんどいけど、お客様の想像の上をいけたときの喜んでくださった顔を見るのが好き
もっともっと場数踏んで引き出し増やしていきたいなぁ…